张邦民和林丽华回到清远，开始了养鸡的新“轨道”。南方日报记者 张子旺 许淑芝 摄 夜间，香港九龙一家超市内，市民陈姨的阿姨停在冷藏食品区。清远鸡品出发，下午抵达香港九龙。作为广东最著名的鸡品种之一，清远鸡越来越多地出现在全国各地人们的餐桌上。 2022年起，广东省开展“百县千镇万村安全上海工作”（下称“百涂工作”），电影以振兴带动心家振兴、城乡电影指用。 政府电影《牛线恭台》，企业、农户“联行唱戏”，开开年底，清远鸡上江清远鸡上港清远鸡上市《不老众望》领跑冲线今年出叉超15亿只，结果上值达1119.6亿。“小”快鸡为何是清远鸡？近日，南方日报记者前往清远，探寻一座城市与一个农民的奋斗故事。这个美味行业背后的人。省“鸡味”“鸡吃起来像鸡”，这是广东人对鸡的最高赞誉。 太起一只白切清远鸡，不沾任何调料，将肉放入口中，弹力十足的鸡肉纤维就已张开。 ，，“鸡味”。天的风味沉洉。而更多的秘诀：“清远鸡体型较小，饲养160天只能长到3斤左右，光是饲料成本就是其他品种肉鸡的3-5倍。他准备开一家清远鸡餐厅，却发现“锅里没有鸡”，他称之为“不安”。从此，张正芬，赖伟亮等人有心“拯救”清远鸡 2003年，张正芬创办了广东天农食品集团有限公司（以下简称“天农食品”），收养了8000多只原清远鸡，但这批原种鸡白血病率很高，个体大小不一。e 差异。张正芬说：“我们刚组建科研团队时，就是从种苗资源入手的。”随后的几年，他亲自带领团队在养鸡场开展资源保护和良种选育工作。赖伟良联合另一家养殖公司凤翔公司总经理苏中国，与华南农业大学合作，进行清洁肉鸡的研究。我只能咬着牙继续说下去，我的牙齿都断了。 “好在拔牙后，病终于结束了。经过十几年的推广，清远鸡养殖规模与日俱增。去年，仅天农食品就销售了超过4000万只清远麻鸡，总产值近90亿元，为年轻人回乡创业开辟了一条新的赛道。清远鸡养殖规模二十年来迅速扩大，这是一个比较困难的时期。”狂热的飞跃。 ”清远英德天农食品负责人黄汉华讲述了他当时的无奈故事：清远鸡发展初期，很多农民并不领情。“清远多山，山区成本40%。坚果坂，我们要从这两点入手。 “黄汉华说，他们还安排了技术人员驻扎在现场，与养殖户同吃同住，共同工作，确保鸡群正常饲养。”只要养好了鸡，公司就按照约定的价格收购一切，养殖户也不用担心销路。 “‘百千工程’实施几年来，清远有关部门引导部分龙头企业与合作社、专业户合作，建立更广泛的农户联动机制，带动清远家禽从独立产业化转型。发展，发展清远家禽。清远人口近400万，从事养禽业的人数超过8万。依山而建。这对于清远4万只鸡来说，是一场自然的“戏”。湿漉漉的我摔倒了好几次。 ”乐观开朗的林丽华会给小鸡表演他最喜欢的粤语歌曲，即使说起困难，他也只是拍拍手，脸上依然挂着微笑：“这就是生活，先有苦后有甜！ “最高兴的是，几年前我们就卖掉了第一批鸡，一下子就赚了几十万元！” ”说到这里，林丽华笑得更灿烂了：“养鸡的收入比在深圳打工还高，还有时间照顾孩子。 “按照近几年的市场走势，农民每养一只鸡，收入就在4元左右。”养殖质量越好，利润就越高。 “蒂亚天农食品品牌部总监吴雄伟表示，天农已与4000多家农户合作。去年帮助农民增收约4亿元。真正的清远鸡“再现”后，依然带着“好故事”飞扬，清远市市场监管局等部门联合企业、社会团体，共同保护清远鸡地理标志。去年8月，天农食品成功获得清远首个农产品食品“湾区认证”证书。有了“身份证”，清远鸡甚至可以“跑”了。在连锁冷运的“保驾护航”下，一只清远鸡最快只需3小时即可从清远运往香港。最近，赖伟亮一直在广州和深圳寻找开办他创办的马集村餐厅的地点。在他看来，为了防止“李鬼”回来，更多的人应该了解清远鸡文化的起源。当地政府和企业正准备联手干一件“大事”——讲好清远鸡的故事，让清远鸡红遍全国。 “近年来，政府多次带我们到外省进行交流和市场开拓，我们到杭州推广产品，正式进入长三角市场。如果大家都加入，这个行业就有希望了！”清远市鸡肉行业协会会长、爱江安农牧集团董事长李瑞庆感慨地说。在清远佛冈，清远鸡题材电影《小鸡快跑》已开机拍摄。在网络上出现的频率越来越高，清远鸡已经成为“网红鸡”，走出广东，飞上北京、上海、成都、香港等地的餐桌。清远鸡场乌尼继续。当地政府不断用“全食物链”理念大肆做“土特产”。在争取国家支持的同时，投入“真金白银”支持国家和省现代农业产业建设，让清远鸡真正成为“致富鸡”。游北江、吃清远鸡、品英德红茶已成为清远文化旅游新趋势。产业规模突破百亿后，清远家禽产业与其他文旅产业的融合碰撞引发更多“化学反应”。农业、文化、旅游、教育的有效衔接、深度融合、全面发展，将为清远实施“百千工程”注入更多动力。南方日报记者 黄旭浩 邵一红 刘汉能 邓文艳